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| 别名: |
欧洲萝卜、欧洲白甘笋、欧洲防风草根。 |
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| 产地: |
白甘笋为伞形科/伞形科植物 Pastinaca sativa L. 或 Peucedanum sativum (Benth. & Hook.) 的根。原产欧洲，十六世纪左右，西班牙殖民主义者将白甘笋移植到中美洲的墨西哥，在墨西哥南部阿卡波可市 (Acapulco) 和附近地方，因气候适宜，土壤肥沃，移种的白甘笋长得特别硕壮，块根直径达 10-12 厘米，长近 0.5 米，从 1897 年圣诞节开始，阿卡波可市有了一年一度的「甘笋狂欢节」。
白甘笋味道介乎冬笋和萝卜之间，秋天当造。有很强烈的味道，从古时代就一直被欧洲人作主食用。 |
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| 性味、归经: |
| 甘。 |
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| 功效: |
| 利尿，清肝，通膀胱。 |
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| 临床应用: |
| 用治膀胱不畅、肝郁、痛症、冠心病等。 |
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| 用量、用法: |
| 适量，煎、蒸、烤或煮汤，亦可捣碎如甘笋泥加热吃。 |
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| 使用注意: |
| 个别人士会对白甘笋液汁产生过敏反应，皮肤接触後会导致光敏感或皮炎。 |
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| 考资料: |
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| 毒副作用: |
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| 现代研究: |
白甘笋含丰富纤维，吃 90 克的白甘笋就够成人一天 25% 的纤维要求。
每 100 克鲜白甘笋含 64 卡路里、450 毫克钾、13 克碳水化合物、1 克脂肪、5 克纤维、87 微克叶酸、17 毫克维生素 C、30 微克胡萝卜素、1 毫克铁和 41 毫克钙。 |
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