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| 别名: |
海鼠、刺叁、海男子。 |
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| 产地: |
海叁为刺叁科动物刺叁，或海叁科动物黑乳叁，或瓜叁科动物光叁等多种海叁。分布於中国沿海地区。但中国产量不多，大多从日本、东南亚进口。
海叁有黑白二种，色黑的有些有刺，称「刺叁」（刺叁科），如辽叁便是。刺叁肉厚嫩，补益力强，属佳品。「大乌叁」体形大但价廉。另有光叁（瓜叁科），品质较次。
海叁属鱼类，形似长身香蕉，有二端，一为口，另一为肛门，腹部有吸盘能收缩行走觅食。身长一尺之海叁，捕获後晒乾缩小至四、五寸。因似男性生殖器官，又名「海男子」。
昔日海味店标榜名贵食品山珍海错是「叁鲍翅肚」，海叁行头。现代虽改为「鲍叁翅肚」，但实际其中海叁最廉，应排列末尾。当初海叁的命名，就是以其滋补力可比人叁。旧日所以称作海上珍品，因运输不便，货源少，後来海运畅通，货品源源不绝，身价便下跌。 |
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| 性味、归经: |
| 甘、咸，温 (一说微寒)。归肝、肾经。 |
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| 功效: |
| 补肾气，益精血，润肠燥，除湿利水，止血。 |
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| 临床应用: |
1. 用於肾虚不固，精血亏少之阳萎、遗精、滑精、尿频、肾虚腰痛等症；见眩晕耳呜，腰膝酸软，小便频数。
可同羊肉煮汤，加盐、姜等调味服食。
2. 用於血虚乏力，面色萎黄或血虚经闭，肠燥便秘。
治体虚血少，经闭，用海叁与猪瘦肉煮汤服。
治血虚肠燥，与白木耳同用，如海叁木耳羹。
治阴虚咯血，肺痨的患者，用海叁与白芨，龟板同用，如海叁白芨散。
3. 用於给核病咯血。
海叁每日一个煮食，同时加吞白芨粉 9 克。
4. 治小儿消化不良、胃及十二指肠溃疡。
据研究报告，海叁内脏含「硫酸多糖」，可焙乾研末，每服 2 克，日二吹，治小儿消化不良、胃及十二指肠溃疡。
5. 用於高血压、血管硬化。
海叁适量，加冰糖适量，煮汤，每日晨早空腹服食，疗程不限。
6. 现代用於中风痉挛性麻痹及辅助慢性肝炎病人的康复。 |
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| 用量、用法: |
煎汤、煮食、或爆炒。亦可入丸剂。
食时先用开水浸软，剖开腹部，除去内脏洗净，再用清水泡浸三、四天，才可烹调，每斤可发大成六、七斤。
一般筵席，有凤翼冬菰烩海叁、红烧海叁、海叁煲老鸭、海叁扒鹅掌这类菜。 |
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| 使用注意: |
海叁胶质多，虽经煮熟、煮烂，但脾虚胃弱，痰多大便稀烂者须酌量而食，不要贪多。
便出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌用。 |
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| 考资料: |
| 《本草从新》 |
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| 毒副作用: |
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| 现代研究: |
发大之海叁，每 100 克含蛋白质 14.9 克，乾海叁则 6.4 克，另含脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素 B1、维生素 B2 和烟酸、精氨酸、胱氨酸，组氨酸、尼克酸、海叁素等。
现代发现海叁素有抗霉作用，能抑制多种霉菌。药理实验「粗制海叁霉素溶液」能抑制某些肉瘤，对中风的痉挛性麻痹亦有效。
除前述功用外，海叁黄鱼羹有助於慢性肝炎之康复。近代报导海叁对放疗的副作用可起防护作用，有抗肿瘤，抗霉菌作用。尚可治疗中风痉孪性麻痹。其同科动物黑乳叁（乌圆叁）更可治疗产後少乳及痛经。
男人常恐性机能衰退。事实阳痿由於病理原因的较少，由於心理因素者多。也有些因缺乏某些食物成份而致者。如「锌」这种微量元素，人体缺少则呈性机能不佳，而蚝、淡菜、狗肉、虾、蟹等含锌不少；黄鳝、白鳝、海叁、鱼肚及植物的黄豆、豆腐、花生、合桃含精氨酸颇多，均属益精之品。鸡肝、羊肾和蛋类，含胆固醇和卵磷脂，但也含性激素和合成激素，能促进精原细胞分裂和成熟，若非过胖或胆固醇过高，宜适量吃之。 |
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