豆類

  




赤小豆 

 
別名: 紅小豆、朱赤豆、紅豆,赤豆。
 
產地:
為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆 Phaseolus calcaratus Roxb.,或紅豆(飯赤豆)Phaseolus angularis (Willd.) W.F. Wight 的乾燥成熟種子。前者主產於中國廣東、廣西、江西等地,後者中國大部分地區均產。赤小豆與紅豆,稍有不同。赤小豆粒硬小,身形微長而色赤褐;紅豆稍大,形較圓,色鮮紅或微紅。紅豆不作藥用,反之綠豆入藥。

另有"竹豆",形似赤小豆,但較大粒,色較淡,而價值較廉,間有用以充赤小豆者。

又有產於中國兩廣、福建、雲南的相思子,藥性較烈,別名也叫紅豆。王維詩: "紅豆生南國" 即此物;但有半粒紅半粒黑特點,鑑別不難。

赤小豆秋季莢果成熟而未開裂時拔取全株,曬乾打下種子,除去雜質,再曬乾。生用。

參考 "食物庫" 中之 "豆類" 之 紅豆
 
性味、歸經:
甘,平。歸脾、大腸、小腸經。
 
功效:
健脾止瀉,利水(小便)消腫,除煩熱,止渴,解酒濕,解毒排膿,通乳,散瘀血。
 
臨床應用:
1. 用於水腫、腳氣、小便不利、或腹瀉等症。

赤小豆性善下行,能通利水道,使水濕下泄而消腫。水腫病可單用赤小豆煎服,或配伍白茅根、桑白皮等利水藥。《食療本草》記載,用赤小豆 "和鯉魚煮爛食之,治腳氣及大腹水腫。"

治療腎炎水腫、肝硬化腹水及營養不良性水腫,用赤小豆 40 克煲冬瓜湯飲用,有一定療效。

赤小豆亦可外用,如韋宙《獨行方》治腳氣水腫,單用赤小豆煎汁溫漬腳膝以下。

2. 治好飲之徒而缺維生素 B 雜,覺雙腳乏力麻痺等情況。

赤小豆 40 克,粉葛 250 克,煮鯪魚湯,酌加陳皮、生薑,又可再加肉排或豬肉,十分可口。

3. 用於腮腺炎、乳癰、丹毒、爛瘡等症。

赤小豆能解毒排膿。腮腺炎、乳癰、丹毒、爛瘡等症均可取其外用。癰腫未潰者,取赤小豆末,用雞蛋清、蜂蜜或醋等調敷患處,乾則挨藥。如配以苧麻根末,可以加強清熱解毒作用,并可避免質粘難揭之弊。對丹毒、爛瘡等皮膚病,可用赤小豆煎湯外洗。

或赤小豆與鯉魚煮湯服食。

4. 用於濕熱黃疸。

赤小豆尚能利濕退黃,用於濕熱黃疸。

5. 用於產後無乳。

赤小豆煮粥食。或赤小豆與鯉魚煮湯服食。

6. 用于腸癰、或痢疾、痔瘡、大便帶血。

赤小豆煎湯服。

7. 用于虱搔癮疹。

赤小豆、荊芥穗等份為末,雞蛋清調涂。

8. 用於重舌鵝口。

赤小豆末,醋和塗之。

9. 用于六畜肉中毒。

赤小豆燒存性,研末沖服。
 
用量、用法:
10-300 克。煎湯,煮熟,研末等。

外用適量。
 
使用注意:
赤小豆雖有補益,同時利水作用也強,陰虛及小便清長者不宜多吃。

瘦人多食赤小豆,滲泄太過,會令人消瘦。
 
參考資料:
《本經》: "主下水,排癰腫膿血。"

《藥性論》: "消熱毒癰腫,散惡血不盡,煩懣,治水腫皮膚脹懣;搗薄涂癰腫上;主小兒急黃;爛瘡,取汁令洗之。"

《本草經疏》: "水腫脹滿、泄瀉,皆濕氣傷脾所致。小豆健脾燥濕,故主下水,止泄,利小便也。"

古醫藥書《傷寒》、《金匱》、《本草經》,已記赤小豆的醫療。
 
毒副作用:
 
現代研究:
赤小豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、煙酸、皂等。

傳統上,紅豆當食物,赤小豆作藥物,故古代本草書上一般只載赤小豆,不載紅豆。但赤小豆產量太少。,故紅豆既當食物又當藥物。平時常用于煮紅豆湯,紅豆粥;或研成細沙作豆沙餡,能加工成許多食品。

紅豆的主要功用是利水和解毒。浮腫和腹水患者可經常食用,解毒作用稍遜於綠豆,可與綠豆同用。

民間紅豆湯用來補血,與紅棗、桂圓同煮,能補脾胃,用來治療冬季浮腫和肥人水腫。
 
 
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