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| 别名: |
红凤豆、白凤豆、刀豆子、挟剑豆、大弋豆、大刀豆、关刀豆、马刀豆、刀培豆、刀把豆。 |
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| 产地: |
刀豆为豆科刀豆属一年生缠绕状草质藤本植物 Canavalia gladiata (Jacq.) DC., 的子实。原产美洲热带地区，中国於北京地区及长江以南地区有栽培。
植物长达 3 米。茎嫩绿色，有白色短柔毛，後渐次脱落。叶互生，3 出复叶，叶柄长 7-15 公分，基部膨大，托叶细小，披针形；顶生小叶阔卵形或菱形，长 8-15 公分，宽 5-16 公分，先端渐尖，基部阔楔表，侧生小叶偏斜，基部圆形。总状花序腋生，有长的总花梗；花排列较疏，通常 2 朵花基部有 1 披针形小苞片；花萼二唇形，上唇大，2 裂，下唇 3 齿，卵形；花冠淡红色或淡紫色，蝶形，长 3-4 公分，旗瓣圆形，翼瓣较短，约与龙骨瓣等长，龙骨瓣弯曲；雄蕊 10 枚，连合为单体；雌蕊子房条形，具短柄，被毛。荚果大而长扁，略弯曲，长可达 30 公分，边缘有凸起的隆脊，内含种子 l0-14 粒，种子肾形，粉红色或红色，种脐约占全长的 3/4，扁平而光滑。花期 6-7 月，果期 8-10 月。
植物种子亦入药，中药名刀豆。在播种当年 8-11 月分批采摘成熟果荚，剥出种子，晒乾或烘乾用。药材主产中国江苏、浙江等地。
另有洋刀豆，直立性草本植物，种子相似。 |
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| 性味、归经: |
刀豆种子：甘，温。归胃、肾经。
刀豆壳：甘，平。归肝、胃经。
刀豆根：苦，温。归肝、肾经。 |
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| 功效: |
刀豆种子：温中 (脾胃) 下气，补肾助阳。
刀豆壳：通经活血，止泻。
刀豆根：散瘀止痛。 |
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| 临床应用: |
1. 用于脾胃虚寒， 腹冷痛，呃逆呕吐。
如《医级》刀豆散，用刀豆研末服；亦可与生姜，橘皮同用。
2. 用於肾虚腰痛，疝气胀痛。
可用刀豆研末服或煮食。亦可将刀豆包於猪肾内煨熟食； (《重庆草药》)
或刀豆种子 2 粒，煨熟，嚼烂，酒送服，一天两次；
或刀豆根 30 克，水煎去渣，与糯米适量炖服，每天一次。
3. 用於孕妇腰痛。
刀豆壳 60 克，鸡蛋一个，水煎，吃蛋喝汤。
4. 用於风湿性腰痛。
刀豆根 30 克，酒、水各半煎服。
5. 用於膈食呕吐、不能吞咽。
刀豆壳 15 克，咸榄核 3 粒，半夏 10 克，水煎服。
6. 用於妇女闭经、胸胁胀痛。
刀豆壳焙乾研末，每次 3 克，黄酒送服，一天两次。
7. 用於妇女乳痛。
刀豆、丝瓜络各等量，烧成炭研末，每次 10 克，黄酒送服，一天两次。 |
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| 用量、用法: |
| 煮食，研末，煎汤等。 |
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| 使用注意: |
| 胃热者慎服。 |
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| 考资料: |
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| 毒副作用: |
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| 现代研究: |
刀豆主要含胺类，如刀豆胺 (canavalmine)、γ-胍氧基丙胺 (γ-guanidinooxypropylamine)、精胺 (spermine) 等；又含硫胺素 (thiamin)、植物凝集素 (hemogglutinin) ；另含蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、尿素 、血球凝集、刀豆氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C 等。
刀豆有两种：一为刀豆，缠绕性草本植物；一为洋刀豆，直立性草本植物，种子相似。现代药理研究发现後者具有一定的抗肿瘤作用，但临床进展不大。刀豆具有良好的止呃逆，温补脾胃作用。
刀豆嫩时煮菜肴，制酱菜，味鲜美而有温补作用，脾胃虚弱者尤宜常吃。老刀豆入药，煎汤或烧灰服，每次 9-30 克，治功能性呃逆有效，也能改善部份晚期病人和肿瘤引起的呃逆。刀豆壳嫩时可食，老而入药，功效与刀豆子相同，但力稍逊，可通用。 |
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